我在这儿说了纽约阻挡快餐店的半吊子消息，这处则有雅虎新闻援引法新社的报道（繁体中文）。考虑到雅虎香港的链接偶尔会失效，对肥胖新闻饶有兴趣的网邻可要快手点击了。
洛杉磯官員今天同意，貧窮市郊一年內禁止開設速食連鎖店，以對抗高於平均值的肥胖問題。
這項禁令將影響南洛杉磯三十二平方英里地區的五十萬人，此地以拉丁美洲裔及非裔美國人居多。
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七月 30th, 2008 · No Comments
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食物包装原料双酚A健康损害再受瞩目
四月 16th, 2008 · No Comments
双酚A曾经因为在婴儿用奶瓶中被检验为阳性而受到消费者注意，既然这个危机已经告一段落，那是不是网客们又再次大胆选购塑料食品容器呢？
鸦打医生留意到，双酚A（Bisphenol A，BPA）的毒理效应仍然停留在卫生保健行业关注的视线之内，例如华尔街健康博客再次提到了这个食品包装材料， 说美加健康当局近日警告消费者谨慎选择和使用含有双酚A的塑料容器。
Jacob Goldstein在文章中提及美国化学委员会对此有不同看法。实际上这是因为双方在BPA毒理的因-果关系和剂量-损害联系上没有形成共识，也就是说双酚A的循证依据仍然不够强劲。
如果有网客在双酚A上保持足够的审慎，他可以参阅Wall Street Journal Health Blog的原文Worries Grow Over Bisphenol A in Plastics，以获得避免接触双酚A的指引。无论是西洋人还是鸦打医生博客，提及BPA都是为了提醒你，在生活中的每一时刻应当做一个醒目的买家。
至少，你在购买微波炉盒、塑料油壶的时候，需要想一想是只看它那华丽的包装，还是多关心一下产品背后的健康资讯？
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杜鹃山百人屙肚事件
四月 3rd, 2008 · No Comments
依赖学校当局提供的保障，学生以为可以专心致志研习，熬到7月份再一头撞进社会大染缸。不过深大校园还是那么隐隐不安，几日前接连大批同学上吐下泻，引起各方媒体关注报告。
这次群体呕吐腹泻的致病原凶是norovirus，卫生专家说这个病毒主要存在于不洁水中，不过深圳大学的水质和食物是安全的、令人放心的。我不清楚这些受害者平日有什么交往，在愚人节前相约密切接触，最后呕出黄胆汁再拉得手软脚软。简言之，norovirus通过一种神神秘秘的方式钻入了深大师生的嘴角。
在华盛顿这个金山城市，水和食物很清洁很干净，年青学生更坚持便后餐前洗手，不过他们依然不幸，和我们天朝国家学生一样被放倒。CDC的洋人最后在教室电脑上找到诺瓦病毒，得到了病毒在电脑-人-人之间传染的证据。深圳大学的学生思想很先进行为很开放，生活很密切身体很不洁，结果也得上了这种洋病。
深圳的大学生勇于负责，没有否认教育当局的批评，值得鸦打学习。
深大杜鹃山屙肚事件原文：深大135学生感染诺如病毒 排除污染引起感染
深圳新闻网讯（记者 陶静 通讯员 蒋丽娟 党娇）截至3月31日，经深圳市疾控中心检测确认，深圳大学诺如病毒感染病例数累计为135例。据了解，此次深圳大学部分师生出现呕吐、腹泻等症状的原因已确认为是由诺如病毒引起的感染性腹泻。从3月26日接到疫情报告，截至31日，经确认其感染途径主要是通过人群的密切接触传播，已排除水体和食源污染引起感染的可能。
深圳市疾控中心接报后及时派出专业人员赶赴现场会同市、区相关部门展开调查处理工作，快速确认病因，隔离治疗患者，对密切接触者进行医学观察，并及时对患者工作、学习和生活的场所进行消毒处理。由于处理得当、措施有效，最近一两天已很少有新的病例出现。诺如病毒引起的感染性腹泻较为常见，能够及时发现和治疗，一般不会出现严重的后果。
深圳市疾控中心程锦泉主任介绍，诺如病毒主要存活于受污染的水源，容易造成人类感染性腹泻。感染对象主要是成年人和学龄儿童。诺如病毒潜伏期多在24至 48小时，感染者发病突然，症状主要为恶心、呕吐、腹部痉挛性腹泻。部分人有头痛、发热、寒战或肌肉疼痛。症状通常持续1～2天。儿童患者呕吐普遍，成人患者腹泻为多，24小时内腹泻4至8次，粪便为稀水便或水样便，无黏液脓血。严重者可出现脱水症状。
疾控专家提醒市民，近期气温升高、空气湿度大，有利于细菌和病毒的快速繁殖。诺如病毒主要通过污染水和食物传播，生食海鲜具有较高的危险性。广大市民应注意饮食卫生，保证食物新鲜，防止腐败变质。做到生熟分开，少吃或者不吃生食，特别是不生吃牡蛎等贝壳类海鲜。蔬菜水果需要彻底清洗，最好去掉果皮食用。
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购买包装食品应知标识
二月 22nd, 2008 · No Comments
继「毒饺子」事件后，又有「毒包子」风波。这回国家质检局以制造商为日资公司为理由，得意地将食品质量缺陷的责任全数算在日企头上。虽然内地媒体没有像毒饺危机里日方般兴风作浪，然而只懂摇旗呐喊配合外交施压，不迎合公众需求去推动食品安全提高，不增强食品消费者决策能力，实在可惜。
内地食品标签制度也许不是最完善的，其宣传推广比起香港的卫生教育也有明显差距，我在这里尽力推广一下食品标识的认识，期望可以帮助到部分读者。
以我近日购买到的茶叶，其独立包装上标记的产品信息，配合右图解说一下目前食品监管措施下网民怎样可以买到较为令人放心的食品。这袋茶叶的包装上，「原料产地」、「生产企业」、「生产地址」与「电话」用于说明制造商的基本资料和茶叶的来路。「产品标准号」和「卫生许可证号」为买家追溯食品卫生学标准提供了依据。
「生产日期」、「保质期」外加「贮存方法」对这包茶叶的购买者具有最直接的意义。三样资讯让买家确认是否为安全食品，并且妥善保存茶叶提供了基本的信息。想必有进口食品消费经验的网友能发现中国制造食品和进口食物在使用日期标志方法上的差异：前者登记的是起始时间，也就是产品完成包装的时间，买家需结合保质期计算安全食用的时间。后者，作为进口食品，标示的是过期时间，购买者和食家只需用当前日期与日期标识比较就能得到结论。
大众在选购包装食物前查询产品安全公告、观看包装标识这两步行动有什么特征，没有内地卫生保健提供者关注过，我得不出初步印象。我的一个朋友，倒会颠来倒去观察食品包装有无破损，还有食物是否过期，这种消费谨慎和自我负责因该得到普及。
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无罪饺子vs三输结局
二月 19th, 2008 · No Comments
「毒」饺风波暂时列在本茶馆日志点击数第一位，可见受关注程度明显高于其他卫生保健话题，也许学究口吻的兴趣太过于曲高和寡？见到消费者、饺子制造商和舆论的三输，我又悲又急。这个「中国制造」和「中日关系」的杂合事件到现在仍然没有尘埃落定，鉴于公众都没有看到中日政府宣布共同认可的调查结果，猜疑与假设推论一定还会按照他们的逻辑继续演绎下去。
再无辜不过的焦点人物就是中毒的消费者。我不猜测他们的身份会是富人或是平民，而和尚头上的虱子是——有人进食了包装类饺子，接着出现了食物中毒的症状。即使有食客因为无知挑选了走鬼贩卖的小吃导致上吐下泻，同情与照顾也是他首先应该得到的馈赠。
面向国际消费者的中国食品，我想这会不会和「出口转内销」一样，有着扛得住挑剔的品质，给食品买家可靠的信任感。我应该和普通人一样，希望挟起筷子的时候不去担忧种植的土壤、喂饲的食料、清洗的锅瓢和甩下的油盐。日本的食家，此前丝毫不介意「中国制造」，应当能增加中国质量和中国饮食的正面影响力。受害者本人不会去调查毒素的来由和进入的环节，在他们身上发生的不幸事件扩散到其他消费意欲，就如石子跌入池塘，激起一波接一波的涟漪。
在卫生福利完美的地区，病痛引发的不快消褪也最快，病症和病人自己不是什么刺激性的事件，被遗忘也是公众心理反应的正常过程。与公私舆论关心热点相反的是，制造商，河北天洋在自己的网站上却保持了异常的低调，缺乏半分关于此次日方对水饺质量质疑的回应。这个冷淡，不知授意与何人，只给予公众太多的选择余地和太多的猜测。对于就事论事，公布事关饺子的批号和检验检疫文书，是信息时代一个寻常公关做法，却难为了这家食品生产企业。在自己的消费者面前，「无可奉告」只是一个冰凉和松弛的屁股。
这番媒体可没有尽量接近事实。如果说有新闻机构掌握了「毒」饺子的追新进展和第二首资料，我没有看到。最为喧闹的声音，还是对立的双方叉腰对骂，消费者、制造商、监管者和销售者反而被挤出圈外。食品卫生资讯发布、购买指引、意外求助、风波反省被淹没在旋涡底部，你错还是我错变成了双方争持之处，众人看不见第三方代言人出现在何方。
再有食物消费决策，主妇们只能相信嗓门大的一边，不是黄婆，就是黑脸。
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